106. Roladki z kurczaka z porem i suszonymi pomidorami.

Składniki: 

Około 300 g piersi z kurczaka (podwójnej)

Por biała część

Pięć suszonych pomidorów (ja miałam w zalewie) 

Koncentrat pomidorowy dwie małe puszeczki

Zioła prowansalskie

Sól, pieprz

Dwie łyżki jogurtu naturalnego

Surówka:

Marchewka trzy sztuki 

Zielona część pora

Jedna pietruszka

Wykonanie:

Piersi z kurczaka rozciąć na dwie, każda przeciąć w połowie, lekko rozbić, dodać soli i pieprzu. Białą część pora cienko pokroić i sparzyć. Pomidorki odsączyć i drobno pokroić. Wymieszać z porem. Wyłożyć warzywami mięso, zawinąć w roladkę i spiąć wykałaczkami. Koncentrat pomidorowy z ziołami prowansalskimi i jogurtem dokładnie wymieszać. Roladki przykryć sosem. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 200° przez pół godziny. Podawać gorące. W miedzyczasie obrać i zetrzeć marchewkę, i pietruszkę na drobnej tarce pokroić cienko por, i wymieszać. Podawać z miesem.

Smacznego!

Przepis na mieso z uderzeniowki NH.

105. Domowy chleb

Składniki: 

2,5 szklanki mąki żytniej

1 szklanka mąki chlebowej pszennej

2,5 szklanki ciepłej wody

Szklanka słonecznika

Szklanka siemienia lnianego

Łyżeczka soli

Łyżka cukru 

Opakowanie drożdży w proszku

Wykonanie:

Składniki mieszamy w kolejności: mąka żytnia, mąka pszenna,  drożdże, słonecznik, siemię lniane, sól cukier. Wlewamy powoli wodę. Najpierw jedną szklankę, mieszam. Dajemy drugą szklankę wody. Jeżeli masa jest mocno zbita, tak że nie da się mieszać dodajemy jeszcze pół szklanki wody. Jeżeli jest gęsta, ale da się mieszać odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu przekładamy do formy chlebowej wyłożonej papierem do pieczenia. Włączamy piekarnik na 200° czekamy jak się nagrzeje. W tym czasie ciasto na chleb jeszcze wyrasta w formie. Wierzch chleba możemy posypać słonecznikiem po posypaniu przygniata zmoczoną łyżeczką.  Pieczemy półtorej godziny.

Smacznego!

Zapraszam na fanpage bloga basiowegotowanie.

104. Cukinia nadziewana kurczakiem - prosta i szybka kolacja.

Składniki: na dwie porcje

Jedna cukinia

Ok. 200 gram udek z kurczaka bez kości

Dwie łyżki oliwy z oliwek

Łyżeczka słodkiej papryki

Łyżeczka ziól prowansalskich

Odrobina pieprzu 

Soli

Wykonanie:

Mieso drobno kroimy, posypujemy przyprawami i mieszamy z oliwa z oliwek. Tak przygotowany mięso  odstawiam na godzinę do lodówki.  Cukinie kroimy na pół, wydrążamy środek, posypujemy delikatnie solą i pieprzem. Mięso wkładam w cukinie, przykrywamy wydrążonym środkiem z cukinii. Piekarnik nagrzewamy na 200°. Cukinie pieczemy przez około 35 40 min. Podajemy z sosem czosnkowym z jogurtu naturalnego.