101. Mintaj w pomidorach

Składniki:

4 filety z mintaja

7 średnich pieczarek 

1 duza cebula 

pół cytryny

pół litra soku pomidorowego

Sól, pieprz

Ulubiona mieszanka warzyw do gotowania. 

Wykonanie: rybę rozkładamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy wyciśniętym sokiem z cytryny. Na rybie układamy pokrojone w krążki pieczarki i pokrojona w piórka cebulę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni, kiedy woda z cebuli i pieczarek odparuje, dodajemy sok pomidorowy przyprawiony solą i pieprzem. Pieczemy jeszcze chwilę. Warzywa dusimy z niewielka ilością oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Podajemy z ryba. 

Zapraszam na fb: https://www.facebook.com/basiowegotowanie/.

Smacznego. 

100. Prosta, orzeźwiająca sałatka z arbuzem.

Składniki:

Trzy grube plastry arbuza

Pół serka feta (żółtego)

Duża garść słonecznika

(Jeżeli ktoś lubi kilka czarnych oliwek)

Wykonanie: arbuza kroimy w kostkę (jeżeli macie cierpliwość, chceci, potrzebę, wyciągacie pestki), w kostkę krocie ser feta. Prażycie na suchej patelni słonecznik. Mozna go odrobine posolić. Układamy w kolejności: arbuz, ser, słonecznik (ewentualne oliwki).

Smacznego!

Zapraszam na fanpage: https://www.facebook.com/basiowegotowanie/

99. Papryka faszerowana (obiad dla trzyosobowej rodziny na dwa dni)

Składniki:

6 papryk czerwonych

1kg mięsa mielonego z indyka lub kurczaka

0,5 kg pieczarek

2 małe cebule

2 jajka

Ok. 100 ml wody (mineralnej lub przegotowanej)

Sól, pieprz

Wykonanie: 

Pieczarki drobno kroimy i gotujemy. Po ugotowaniu mozna jeszcze lekko poszatkować blenderem. Cebule obieramy, szykujemy bardzo drobno. Mieszamy z pieczarkami. Mięso mielone wykładamy do dużej miski, dodajemy jajka, wodę oraz przyprawy według własnego uznania. Dokładnie mieszamy. Do tak przygotowanego mięsa dodajemy pieczarki z cebula. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki. Papryki dokładnie myjemy, odcinamy gore, tak by zostały pokrywki. Usuwamy pestki. Wyciągamy mięso z lodówki nakładamy do papryk lekko ugniatajac. Przykrywamy pokrywką, wykańczamy tworząc z mięsa ogonki. Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy. Wkładamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika, pieczemy przez 1,5 godziny. Po tym czasie najlepiej zostawić jeszcze papryki w nagrzanym piekarniku na co najmniej dwie godziny. 

Smacznego!

98. Obiadowa sałatka z makrelą i jajkiem

Składniki:

Pół średniej makreli

Dwa małe jajka

7 pomidorków koktajlowych 

Pół świeżego ogórka

Pół małej cebuli (zwykłej lub czerwonej)

Kilka liści sałaty lodowej

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo i kroimy w plasterki, makrele dzielimy na drobne części, cebule, ogórka i pomidorki kroimy w drobna kostkę. Układamy w misce w kolejności: sałata, cebula, ogórek, makrela, jajko. 

Czas wykonania: 15 minut.

Smacznego!