95. Cukiniowy zawrót głowy.

                        

   

Przepis nr 95.

Obiad

Składniki:

Danie:

☑️ jedna średnia cukinia

☑️ jedna średnia cebula

☑️ ok. 150 gramów podudzi z kurczaka bez kości (do kupienia w lidlu)

☑️ dwa jajka

☑️ sól, pieprz, czerwona papryka, zioła prowansalskie (wg. własnego uznania)

☑️ dwie łyżki oliwy z oliwek

Koktajl:

☑️ 1/3 niewielkiego melona miodowego

☑️ jedno kiwi

Wykonanie: mięso z kurczaka kroimy w paski posypujemy solą, pieprzem i czerwoną papryką. Dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na czas przygotowania innych składników w lodówce. Cukinie i cebule obieramy, kroimy w krążki, obsypujemy sola, czekamy, aż puszcza wodę. Wycieramy ściereczka. Cebule szklimy na odrobine oliwy, ale uważając by krążki nam sie nie rozpadły. Wykładamy na talerz. Cukinie smażymy na odrobinie oliwy z jednej i drugiej strony, do czasu, aż krążki bedą miękkie. Odkładamy. Kurczaka podsmażamy na pozostałej oliwie z oliwek. Po podsmażeniu zestawiamy z ognia. Następnie rozdzielamy zółtko od białka, do białka dodajemy zioła prowansalskie, delikatnie ubijamy, następnie do tego dodajemy żółtko, jeżeli trzeba mozna lekko osolic. Masę dokładnie mieszamy. Włączamy palnik. Na kurczaku układamy cukinie i paprykę. Zalewamy masą omletową. Smażymy do czasu ścięcia sie jajek. 

Koktajl: melona i kiwi obieramy, blendujemy. Wlewamy do szklanki. Mozna dodać kostki lodu. 

Czas wykonania ok. 40-45 minut.

Zapraszam na fanpage bloga basiowegotowanie: https://www.facebook.com/basiowegotowanie.

Smacznego!

94. Gruszki w miodzie z malinowym sosem.

                    

Przepis nr 94.

Podwieczorek

Składniki:

☑️ ok. 250 gram świeżych malin

☑️ jedna duza gruszka

☑️ cztery duże łyżki płynnego miodu

☑️ pół łyżeczki żelatyny 

☑️ cztery goździki 

☑️ odrobina cynamonu

☑️ opcjonalnie kilka pastylek stewi lub innego słodzika 

☑️ odrobina wiórków kokosowych

Wykonanie:

Sos malinowy:

Maliny (oprócz 6, które zostawiamy do dekoracji) gotujemy z odrobina wody (tak na dnie, zeby sie nie przypaliło) i jak mamy bardzo kwaśne maliny odrobina słodzika. Ja użyłam trzy pastylki stevi. Gotujemy odczasu jak sie rozgotują. Odstawiamy na chwilę do wystygnięcia i przecedzamy przez sitko, by pozbyć sie pestek. Przecedzony sos znów gotujemy doprowadzając do wrzenia, dodajemy żelatynę. Odrobine, chodzi o to by po wystygnięciu i ok. godzinie w lodowce stał sie gęstym klejem, nie galaretką. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystygnięcia i do lodówki na ok. godzinę. 

Gruszki:

W tym czasie do wody z goździkami i cynamonem wrzucamy, dobrze umyte, przekrojone na pol, wydrążone, nieobrane gruszki. Gotujemy do czasu jak bedą półmiękkie. Nie mogą być rozgotowane. Następnie na suchą patelnie wlewamy miod i kładziemy gruszki środkiem do dołu. Dusimy w miodzie od czasu do czasu poruszając owocem, zeby sie nie przypalił. Robimy tak do czasu skarmelizownia sie miodu na gruszce. 

Podanie:

Gruszki wykładamy na talerz, oblewamy sosem malinowym, ozdabiamy malinami i posypujemy wiórkami kokosowymi. 

Czas wykonania: bez czekania ok. 45-50 minut.

Zapraszam na fanpage bloga basiowegotowanie: https://www.facebook.com/basiowegotowanie.

Smacznego!